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屏東四重溪,一間擁有百年溫泉歷史的旅館,現在交棒給第三代,老闆張正昇10年前回到故鄉,著手翻修湯屋,也把阿公阿嬤的古早味美食找回來,帶您來看國境之南,溫泉文化的轉變。整隻雞豪邁的放進油鍋裡炸,步驟可沒那麼簡單,還得撈起,慢慢的一杓一杓用油淋。真的超費工,翻面後繼續淋熱油,接下來,上頭放上大量的蔥,再淋上特製醬汁,這道是溫泉旅館古早味蔥燒雞。粗鹽撲滿鍋子底部,得慢慢悶個30分,這道鹽焗雞吃的是原味的好滋味。從鍋內撈起來,黑黑長長的,是被稱為台灣國寶植物野生雞角刺,在四重溪這,成了雞湯的基底,同樣吃的也是當地人的回憶。要找回阿公阿嬤時期,小時後的美味記憶,他是張正昇,四重溪當地百年溫泉歷史旅館業者第三代,一張張老照片,紀錄著家族旅館的興衰。10年前返鄉,有些老回憶要找回,但旅館設施,可不能一成不變,湯屋裡的石子溫泉池,可是父子吵了好久,才有的轉變。要改變的,不只是自家,更重要的,要把新觀念灌進商圈溫泉業者裡,要如何把人潮帶進來呢,和屏東縣府一起合作的冬季大慶典溫泉季,熱鬧萬分的踩街活動。觀光人潮,把大街擠的滿滿,有人興奮拍照,有人熱情參與,似乎回到當年熱鬧的四重溪。商機回來了,當地業者最有感,這2頂特製的阿湯哥阿湯妹安全帽,2015年溫泉季可要搶盡鋒頭,但是好還得更好,眼前這個有著鳥居日式建築,就像來到日本的美麗景緻,這可是荒廢多年的溫泉公園。蓋了2年,11月14日啟用的溫泉公園,保留日本時代氛圍,也和四重溪的自然美景作結合,進步中的四重溪,變與不變,都是國境之南溫泉文化,也是返鄉遊子對這片故鄉的深深情感。(民視新聞曾依翔、鄭兆佐屏東縣報導)
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