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（中央社記者郭芷瑄屏東縣16日電）農委會主委曹啟鴻表示，歐盟可能將台灣列為遠洋漁業紅牌。屏東漁業界領袖表示，為避免被歐盟舉紅牌，不反對農委會用重罰方式，但必須合理，不能讓船主不能負荷。 曹啟鴻說，歐盟打算將台灣列為打擊「非法、未報告、不受規範（IUU）」漁業不合作黑名單。 東港區漁會總幹事林漢丑表示，台灣如果被歐盟列為遠洋漁業紅牌衝擊太大，所衝擊到的不只漁產品，連漁產加工品都不能銷歐盟國家，而且連帶的美國、日本等大國都可能會拒絕台灣的漁產。 琉球區漁會總幹事蔡寶興表示，漁產一旦無法外銷，就只能回銷到國內，台灣根本消化不了，恐怕很多漁民將失業。 擁有10艘遠洋漁船的琉球鄉前鄉長蔡天裕認為，歐盟之所以有這個打算，主要是少數漁民不守法，捕捉鯊魚割魚刺及申報不實，另一方面和平綠色組織最近不斷發文指台灣漁船不遵守漁業規範也有關係。 蔡天裕說，其實，對於不遵守漁業規範的漁船，農委會一直有在處罰，如扣照讓漁船不出海作業，情節輕的被扣照漁船雖可出海作業，但據他所知，目前在國外基地，已經幾乎沒有這類的台灣漁船。 蔡天裕認為，農委會應該針對歐盟提出的說法，說明台灣政府對違法漁船的作為。 林漢丑、蔡寶興和蔡天裕都不反對對違法漁船重罰，但他們表示，罰款要合理，不能說「1艘漁船價值新台幣1000萬元，卻要罰到3000萬元」，讓船主或漁民不能
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負荷。1050616

中國時報【洪釧瑜╱台北報
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大家一定都聽過「川貝枇杷膏」，其潤肺、止咳、化痰的功效，數千年來有口皆碑。而用川貝製作的甜湯「川貝蓮子燉雪梨」，在廣東、香港地區同樣行之有年。

■保養喉嚨 食療好料



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川貝蓮子燉雪梨湯其背後還有個故事：從前有一對老夫妻，丈夫因感
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冒而喉嚨痛、咳嗽，雖然後來病好了，但咳嗽的症狀未見起色，特別是天氣變冷、晚上睡覺的時候，咳得更是嚴重。雖然遍訪名醫，也吃了很多藥，但一直沒有好轉。

有一天，來探病的朋友帶了一籃雪梨，丈夫心想，雪梨性涼，吃了只會讓咳嗽更嚴重，但朋友卻說把雪梨加上川貝、紅棗、蓮子燉煮，就會轉變成溫性，不
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但對咳嗽非常有效，而且夫妻倆都能食用！

吃了一段時間後，丈夫的咳嗽不藥而癒，妻子的皮膚也變得白裡透紅，才發現這川貝蓮子燉雪梨還有養顏美容的功效！為了幫助更多人，夫妻倆便將這祕方廣為流傳，時至今日，有不少影
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視歌星為了保養喉嚨，每天必備這食療好料。華泰王子大飯店九華樓主廚李康寧娓娓道來他從小聽到的故事。

■川貝要久
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燉 吃熱不吃冷


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川貝是多種百合科多年生草本植物的鱗莖統稱，或許是因為受了川貝枇杷膏的影響，總刻板地認為川貝應該是黑黑的中藥材，沒想到它其實小小一顆像薏仁，而且還白得不得了！李康寧表示，川貝帶有甘苦味，所以建議搭配有甜味的食材，如紅棗、梨子，可以整顆燉，也能磨成粉再煮，但若使用川貝粉，要相對縮短燉煮的時間，喝起來才不會覺得粉粉的。
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整顆燉完的川貝開花就像薏仁，顏色清透，入喉時會有些許苦味。但建議吃熱不吃冷，因為高溫能引出川貝的藥性；且其燉煮的時間一定要夠，才可完全發揮療效。不過，要提醒的是，不可用微波複熱，因為會破壞食材分子、影
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響藥性。

川貝常常搭配梨子，除了直接切塊燉，精緻一點的做法會把梨子去籽去芯再填入食材燉。品種上沒有太大的限制，雪梨的食補功效較好，但也能用當季盛產的梨子；惟如果梨子甜度較高，則要降低糖水的甜度。

■Index

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02-25818111轉分機1521╱11:30～14:30、17:30～21:30╱另收一成服務費

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